ส้มโชกุน

ส้มสายน้ำผึ้ง หรือ ส้มโชกุน
ขยายพันธุ์ด้วยการเสียบยอด ให้ผลไว ต้นใหญ่คุ้มมาก
ลักษณะประจำพันธุ์ของส้มสายน้ำผึ้ง
ในส่วนของเอกลักษณ์ภายนอกที่โดดเด่น ของส้มสายน้ำผึ้งคือ จะมีผิวสีเหลืองทองอร่ามสวยเมื่อสุกได้ที่ และเป็นส้มเปลือกร่อนที่มีเปลือกไม่หนามากสามารถแกะทานด้วยมือเปล่าได้ง่าย ทางด้านเอกลักษณ์ภายในที่โดดเด่นคือ ชานหรือใย จะมีลักษณะนิ่มไม่หนาเมื่อเทียบกับสายพันธ์ุอื่น เนื้อแน่นน้ำเยอะ และที่สำคัญคือ เอกลักษณ์ด้านรสชาติของ”ส้มสายน้ำผึ้ง” จะมีรสจัดจ้าน กลมกล่อม หวานนำอมเปรี้ยวเล็กน้อย ไม่หวานจืด
 
ส้มสายน้ำผึ้ง เป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด มีลักษณะคล้ายส้มเขียวหวาน มีเนื้อแน่น สีสันสวยงาม รสชาติหวานแหลมอมเปรี้ยวเล็กน้อย 
 
ลำต้นของส้ม โตเต็มที่ 3-4 เมตร ทรงพุ่ม ส้มสายน้ำผึ้งมีการเจริญเติบโตได้ดีพอๆ กับส้มเขียวหวาน โดยจะมีทรงพุ่มแน่นกว่าส้มเขียวหวาน ลักษณะกิ่งและใบจะตั้งขึ้น ในขณะที่ส้มเขียวหวานใบจะตก หรือห้อยลงมา
 
ใบ ของส้มสายน้ำผึ้งเมื่อเทียบกับส้มเขียวหวานจะมีขนาดเล็กและมีสีเขียวเข้มมากกว่า นอกจากนี้ ใบยังมีกลิ่นหอมคล้ายส้มจีนและส้มพองแกน
 
ผล ส้มสายน้ำผึ้งมีลักษณะผลคล้ายส้มเขียวหวานมาก ขณะที่ผลยังอ่อนจะมีสีคล้ายส้มเขียวหวาน เมื่อแก่จัดผิวจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแดง ยกเว้นผลส้มที่ได้จากภาคใต้จะมีสีผิวเหมือนกันกับส้มเขียวหวาน ปอกเปลือกง่าย เปลือกมีกลิ่นหอมคล้ายส้มจีน หรือส้มพองแกน 
ส้มพันธุ์นี้มีช่วงเวลาการเก็บเกี่ยว 8-8 เดือนครึ่ง ในการปลูกจากกิ่งตอนจะเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ในปีที่ 3 กิ่งตอนส้มสายน้ำผึ้ง ต้นส้มที่เจริญเต็มที่ให้ผลผลิตมาก 80-200 กิโลกรัม ต่อต้น ต่อปี