ช่วงนี้ดอกเก็กฮวยเริ่มบานเยอะมากๆ
เพื่อไม่ให้ดอกเค้าโรยเสียประโยชน์ เรามาลองทำน้ำเก็กฮวยเอาไว้ดื่มเองกันเถอะ
สูตรง่ายๆ ตามนี้เลยครับ
ส่วนผสม น้ำเก๊กฮวย
• ดอกเก๊กฮวยตากแห้ง 1 กำมือ หรือ 30 กรัม • น้ำ 3 ลิตร • น้ำตาลทราย 500 กรัม • ใบเตย 10 ใบ
วิธีทำ
อย่างแรกให้เตรียมดอกเก๊กฮวยที่เราตากแห้งไว้ ล้างให้สะอาด นำไปผึ่งไว้ก่อนบนตะแกรง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ใช้หม้อใส่น้ำประมาณ 3 ลิตร ตั้งบนไฟแรง
ขณะรอน้ำเดือดให้ล้างใบเตยหอมประมาณ 10 ใบ นำมาตัดเป็นท่อนสั้น ๆ (ประมาณ 3 ท่อน)
เมื่อน้ำเดือดให้ใส่ใบเตยลงไปแล้วปิดฝาหม้อทิ้งไว้ประมาณ 3-5 นาที (ตรงนี้จะช่วยทำให้น้ำเก๊กฮวยหอมขึ้น)
เมื่อน้ำใบเตยเดือด ให้ตักใบเตยทิ้งไปใส่น้ำตาลทราย ประมาณ 500 กรัมลงในหม้อ แล้วคนน้ำตาลให้ละลาย
เมื่อได้ความหวานที่ต้องการแล้วใส่ดอกเก๊กฮวยที่เตรียมไว้ประมาณ 30 กรัมใส่ลงไปในหม้อ แล้วใช้ทัพพีคนเบา ๆ ประมาณ 1 รอบเพื่อให้ดอกเก๊กฮวยกระจายทั่วหม้อ แล้วรีบปิดฝา ต้มทิ้งไวราว 1-2นาที แล้วปิดไฟ
ตั้งไว้จนเย็นแล้วกรองเอากากของดอกเก๊กฮวยออก ก็จะได้น้ำเก๊กฮวยที่มีสีน่ารับประทาน
เสร็จแล้ววิธีการทำน้ำเก๊กฮวย จากนั้นก็นำมากรอกใส่ขวด แช่เย็นไว้ดื่ม
เคล็ดลับ
วิธีทำน้ำเก๊กฮวยแบบถูกวิธีห้ามเคี่ยวดอกเก๊กฮวยเพราะจะทำให้น้ำมีรสขมได้
การกรองดอกเก๊กฮวยออกห้ามบี้เด็ดขาดเพราะจะทำให้น้ำมีรสขมได้
ถ้าต้มน้ำดอกเก๊กฮวยแล้วเปรี้ยว สาเหตุอาจมาจากการใส่ดอกเก๊กฮวยมากเกินไป หรือการใช้เวลาต้มนานจนเกินไป ให้ลองปรับปริมาณลงนะครับ
ประโยชน์ของเก๊กฮวย
น้ำเก๊กฮวยใช้ดื่มแก้กระหาย เพิ่มความสดชื่น
ช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย
ช่วยขับเหงื่อ
จากงานวิจัยพบว่าสารสกัดจากดอกเก๊กฮวยมีคุณสมบัติช่วยยับยั้งเชื้อไวรัสเอดส์ได้
ช่วยดูดซับสารก่อมะเร็งและจุลินทรีย์ชนิดต่าง ๆ
ช่วยขยายหลอดเลือดแดงใหญ่ที่ไปเลี้ยงหัวใจ ช่วยป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดต่าง ๆ
ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ภาวะหัวใจล้มเหลว
ช่วยป้องกันการเกิดโรคความดันโลหิตสูง
ช่วยป้องกันการเกิดโรคเส้นเลือดตีบ
ช่วยบำรุงโลหิต
ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิต
ช่วยบำรุงและรักษาสายตา (เก๊กฮวยดอกเหลือง)
ช่วยแก้อาการตาบวมแดง ปวดตา มองเห็นไม่ชัด ตาเบลอ ตามัว
แก้อาการตาอักเสบ ด้วยการใช้ดอกสดตำแล้วนำมาประคบภายนอกดวงตา
ช่วยแก้อาการปวดศีรษะเนื่องจากการกำเริบของหยางในตับ
ช่วยบรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะ หน้ามืด ตาลาย (เก๊กฮวยดอกเหลือง)
ช่วยแก้ไข้ (เก๊กฮวยดอกเหลือง)
ช่วยแก้อาการหวัด
เก๊กฮวยดอกขาวหากใช้ร่วมกับ สะระแหน่ ใบไผ่ขม จะช่วยแก้อาการไอได้
เก๊กฮวยแก้ร้อนใน มีฤทธิ์เป็นยาเย็น ช่วยดับพิษร้อน
ช่วยระบายและย่อยอาหาร
ช่วยขับลม
เก๊กฮวยดอกขาวหากใช้ร่วมกับ สะระแหน่ ใบไผ่ขม จะช่วยบำรุงปอด
ช่วยบำรุงตับ ไต (เก๊กฮวยดอกเหลือง)
ใช้รักษาฝีเป็นหนอง บวม และเป็นพิษ ด้วยการใช้ดอกสดนำมาบดผสมน้ำแล้วดื่ม และนำกากที่เหลือมาพอกบริเวณที่เป็น
ช่วยรักษาผมร่วง ทำให้ผมไม่เปลี่ยนเป็นสีเทา