มังคุด

กิ่งตอนมังคุด มาเเล้วจ้าชุดนนี้ต้นสูงใหญ่สวยมากรีบได้รีบจ้าปลูกปีนี้ได้กินปีหน้าปลูกช้าได้กินช้านะคะ
#มังคุด ลักษณะจะจัดเป็นไม้ยืนต้น มีความสูงอยู่ที่ประมาณ 10-12 เซนติเมตร มียางสีเหลือง ใบเลี้ยงเดี่ยว เรียงตรงขาม ใบมีรูปทรงไข่หรือรูปวงรี กว้างประมาณ 6-11 เซนติเมตร ยาวประมาณ 15-25 เซนติเมตร เนื้อใบหน้าและค่อนข้างเหนียวคล้ายหนัง หลังใบสีเขียวเข้มเป็นมัน ท้องใบมีสีอ่อนกว่า ดอกเดี่ยวหรือเป็นคู่ มักออกที่ซอกใบใกล้ปลายกิ่ง สมบูรณ์เพศ กลีบเลี้ยงสีเขียวอมเหลืองติดอยู่จนเป็นผล กลีบดอกสีแดง ฉ่ำน้ำ ผลเป็นผลสด ค่อนข้างกลม เปลือกนอกค่อนข้างมีความแข็ง เมื่อผลแก่เต็มที่จะมีสีม่วงแดง มียางสีเหลืองขาดของผลอยู่ที่ประมาณ 4-6 เซนติเมตร เนื้อมีสีขาวฉ่ำ อาจมีเมล็ดอยู่ในเนื้อขึ้นอยู่กับขนาดและอายุของผล จำนวนกลีบของเนื้อสังเกตได้จากจำนวนของกลีบดอกที่อยู่ด้านล่างของเปลือกนอกนั่นเอง เมล็ดไม่สามารถรับประทานได้
 
การขยายพันธุ์
มังคุดสามารถขยายพันธุ์ได้หลายวิธี เช่น การเพาะเมล็ด เสียบยอด และทาบกิ่ง แต่วิธีที่เกษตรกรนิยมใช้มากที่สุดคือ การเพาะเมล็ดโดยตรง เพราะสะดวกและรวดเร็วกว่า ต้นที่ได้ไม่กลายพันธุ์ แต่ก็มีข้อเสียคือ ใช้เวลานานประมาณ 7-8 ปีกว่าจะให้ผลผลิต แต่ถ้าหากมีการบำรุงรักษาที่ดีก็อาจให้ผลเร็วกว่าเล็กน้อย ส่วนการขยายพันธุ์ด้วยวิธีเสียบยอดโดยการนำต้นพันธุ์ดีมาทำนั้น ก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ช่วยให้มังคุดให้ผลผลิตเร็วขึ้น
 
การเสียบยอด
ต้นตอที่ใช้จะใช้ต้นตอจากการเพาะปลูกแล้วอาจใช้ต้นตอจากพืชชนิดอื่นที่อยู่ในตระกูลเช่นได้เช่นชะมวงวาซึ่งสามารถใช้ได้เช่นกันต้นตอที่เหมาะสมควรระยะประมาณ 2 ปี
 
ยอดพันธุ์ต้องเป็นยอดจากต้นสมบูรณ์ให้ผลมาแล้วและควรเป็นยอดจากกิ่งที่ชี้ตั้งขึ้นเพื่อให้ได้ต้นที่มีรูปร่างตรงสวยงามใช้เวลา 10-15 วันถ้ายอดพันธุ์ไม่แสดงว่าการบิดยอดได้ผล ทิ้งไว้ประมาณ 40-60 วันนำไปดูแลรักษาจนหมดแล้วนำไปปลูกต่อไป
 
คุณประโยชน์ของมังคุด
มังคุดเป็นผลไม้จากเอเชียที่ได้รับความนิยมมาก มังคุดได้รับขนานนามว่าเป็น “ราชินีของผลไม้” เพราะลักษณะภายนอกของผลที่มีกลีบเลี้ยงติด อยู่ที่หัวขั้วของผลคล้ายมงกุฎของพระราชินีส่วนเนื้อในก็มีสีขาวสะอาด มีหลากหลายสรรพคุณ มังคุดยังมีรสชาติหวาน อร่อยอย่างยากที่จะหาผลไม้อื่นมาเทียบได้
 
มังคุดใช้นำมาประกอบอาหารได้ทั้งคาวและหวาน เช่น ยำมังคุด มังคุดลอยแก้ว แยมมังคุด มังคุดกวน มังคุดแช่อิ่ม เป็นต้น